《食譜》脆皮橙汁鴨胸

【步驟3】煮柳橙醬汁：另取一鍋，放糖開小火，等到糖呈現焦糖流體狀後加入柳橙汁與柳橙皮、醬油熬煮，待醬汁收乾略呈稠狀後，加入奶油拌勻即可。 【步驟4】煎好的鴨胸 ...

芋泥鴨胸佐青醬義大利麵. 低溫舒肥鴨胸佐吉橙醬汁. 未醃漬過鴨胸一塊•醬汁•桔子醬•度君橙酒少量•低溫舒肥機58度•柳橙汁•度君橙酒•扮碟蔬果適量•(建議食材：蘆筍、 ...

2018年8月14日 — 所以我今天只會針對鴨胸如何煎和後續用鴨油做的酸甜莓果醬料做說明。 我通常煎鴨胸都是用LODGE這咖碳鋼鍋來煎，鍋子我頂多預熱1分鐘，就會直接 ...

2023年8月10日 — 第一次料理鴨胸，用最單純的乾煎做法，平底鍋一鍋到底，完成一道有主食、配菜、醬汁的法式香煎鴨胸。好市多的鴨胸油脂豐富，濾出來的鴨油還可以做很多 ...

2022年7月18日 — 煎好的鴨胸夾出，皮面朝上放盤裡靜置10分鐘，這步驟可讓肉汁回流均勻，鴨肉吃起來更多汁美味，擺放方式皮面朝上酥脆的皮才不會被留下來的肉汁弄軟，上桌前 ...

2022年6月14日 — 鴨胸 1片; 蘆筍 6-8支; 小蕃茄 6-8個; 櫛瓜 1支; 紅酒醬汁; 鴨胸肉汁 全部; 紅酒 20cc; 醬油 2小匙; 巴薩米克醋 4小匙; 糖 1/2小匙; 無塩奶油 10g ...

2022年2月25日 — 保鮮盒中的肉汁要留下來做紅酒醬汁。 利用鍋中的鴨油，把蔬菜煎至上色後取出。 將鴨胸切片加上蔬菜擺盤，淋上醬汁即可。 醬汁做法. 將鴨胸肉汁、紅酒 ...

烹調步驟 · 將糖、伍斯特醬、番茄醬、威士忌、蜂蜜加入大碗中攪拌均勻，你也可以直接在鍋中拌勻。 · 將½顆臍橙汁加入，小火慢煮至醬汁濃稠、比原本的量再少一半。 等待醬汁 ...